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科學(xué)飲食可防職業(yè)損害
2021-01-19

           在一些勞動強度大、接觸有毒化學(xué)物質(zhì)或金屬的工種中,職業(yè)危害性較大。但是,職工在做好勞動保護的同時,如能科學(xué)合理地安排飲食,可有效地預(yù)防、減輕職業(yè)病的危害。

      首先需要提醒的是,接觸有害物質(zhì)的人員,應(yīng)該要保證有足夠水的攝入量,用以稀釋毒物在機體組織和體液內(nèi)的濃度,促進毒物及其代謝產(chǎn)物隨尿液排出人體體外,以減輕毒物對人體的危害。

      1.接觸鉛物質(zhì)人員的飲食

      接觸鉛物質(zhì)的一般是采鉛、冶煉、印刷鑄字、搪瓷、油漆人員等。他們最好每天喝上2~3杯牛奶,并且多吃一些富含蛋白質(zhì)的食物,例如魚類、蛋類、及豆類、豆類制品,以及富含維生素的水果、蔬菜。因為牛奶中的蛋白質(zhì)能夠與鉛結(jié)合形成一種不可溶性的化合物,維生素C又可與鉛物質(zhì)結(jié)合形成溶解度低的抗壞血酸鹽,水果中的果膠物質(zhì)可使腸道中的鉛物質(zhì)沉淀,從而減少機體對鉛的吸收。

      2.接觸苯作物質(zhì)人員的飲食

      接觸苯物質(zhì)的有香料制造、藥物、橡膠、染料、油漆及鞋類制造等行業(yè)的工作人員。這排些人適應(yīng)安高蛋白、高糖、低脂肪及富含維生素的食物,如雞、魚、乳類、動物肝臟,兔肉、糖類、豆制品、西紅柿、橘子等。因為高蛋白的飲食可以促進苯的氧化,增強肝臟的解毒功能,高糖類可以促進苯衍生物的排出;維生素C可以縮短凝血時間,防止白細胞降低;控制脂肪食量,可以減少苯在體內(nèi)的積蓄和吸收。

      3.接觸汞物質(zhì)人員的飲食

      從事礦業(yè)中的汞礦開采以及油量計、氣壓表、熒光燈、整流器、溫度計、石英燈等產(chǎn)品的生產(chǎn)人員,因為他們經(jīng)常接觸汞物質(zhì),應(yīng)多吃一些富含維生素B、C的食物,如胡蘿卜、動物肝臟、瘦肉、蛋類等。

      4.接觸錳物質(zhì)人員的飲食

      對于從事陶瓷、電焊條、干電池等作業(yè)的有關(guān)人員,由于他們經(jīng)常接觸錳、應(yīng)該多吃些含鐵元素豐富的食品,例如瘦肉、動物肝臟、紅薯、芹菜、黃豆及豆類制品等。

      5.高溫作業(yè)者的飲食

      從事軋鋼、鑄造、熔煉等高溫作業(yè)的人員,除了多喝水以外,應(yīng)該多吃一些含蛋白質(zhì)、維生素豐富的食物。例如肉、魚、動物肝臟、蛋類、卷心菜、西紅柿。

      6.高噪聲作業(yè)者的飲食

      對于從事鑿巖機、砂輪機、電站、紡織、車輛駕駛等高噪聲作業(yè)的有關(guān)人員。如果能夠注意到在膳食中多補充維生素類營養(yǎng),尤其是維生素B類,對于預(yù)防聽覺器官的損傷,改善聽力,減輕噪聲疲勞等大有益處.比如瘦肉、蛋類、西紅柿、蘿卜、芹菜、動物肝臟、水果等等。

      7.其他作業(yè)的飲食

      粉塵作業(yè)人員常吃些豬血,接觸砷等有毒物質(zhì)者,可在平時的膳食中多安排些砂糖;接觸磷物質(zhì)的人員應(yīng)該多吃含有維生素C的瓜果、蔬菜,足夠的蛋白質(zhì)、碳水化合物及含較多鈣質(zhì)的食品;接觸放射線的工作人員應(yīng)該多吃些蛋類、豆類及豆制品、奶類等含蛋白質(zhì)高的食品。在一些勞動強度大、接觸有毒化學(xué)物質(zhì)或金屬的工種中,職業(yè)危害性較大。但是,職工在做好勞動保護的同時,如能科學(xué)合理地安排飲食,可有效地預(yù)防、減輕職業(yè)病的危害。

      首先需要提醒的是,接觸有害物質(zhì)的人員,應(yīng)該要保證有足夠水的攝入量,用以稀釋毒物在機體組織和體液內(nèi)的濃度,促進毒物及其代謝產(chǎn)物隨尿液排出人體體外,以減輕毒物對人體的危害。

      1.接觸鉛物質(zhì)人員的飲食

      接觸鉛物質(zhì)的一般是采鉛、冶煉、印刷鑄字、搪瓷、油漆人員等。他們最好每天喝上2~3杯牛奶,并且多吃一些富含蛋白質(zhì)的食物,例如魚類、蛋類、及豆類、豆類制品,以及富含維生素的水果、蔬菜。因為牛奶中的蛋白質(zhì)能夠與鉛結(jié)合形成一種不可溶性的化合物,維生素C又可與鉛物質(zhì)結(jié)合形成溶解度低的抗壞血酸鹽,水果中的果膠物質(zhì)可使腸道中的鉛物質(zhì)沉淀,從而減少機體對鉛的吸收。

      2.接觸苯作物質(zhì)人員的飲食

      接觸苯物質(zhì)的有香料制造、藥物、橡膠、染料、油漆及鞋類制造等行業(yè)的工作人員。這排些人適應(yīng)安高蛋白、高糖、低脂肪及富含維生素的食物,如雞、魚、乳類、動物肝臟,兔肉、糖類、豆制品、西紅柿、橘子等。因為高蛋白的飲食可以促進苯的氧化,增強肝臟的解毒功能,高糖類可以促進苯衍生物的排出;維生素C可以縮短凝血時間,防止白細胞降低;控制脂肪食量,可以減少苯在體內(nèi)的積蓄和吸收。

      3.接觸汞物質(zhì)人員的飲食

      從事礦業(yè)中的汞礦開采以及油量計、氣壓表、熒光燈、整流器、溫度計、石英燈等產(chǎn)品的生產(chǎn)人員,因為他們經(jīng)常接觸汞物質(zhì),應(yīng)多吃一些富含維生素B、C的食物,如胡蘿卜、動物肝臟、瘦肉、蛋類等。

      4.接觸錳物質(zhì)人員的飲食

      對于從事陶瓷、電焊條、干電池等作業(yè)的有關(guān)人員,由于他們經(jīng)常接觸錳、應(yīng)該多吃些含鐵元素豐富的食品,例如瘦肉、動物肝臟、紅薯、芹菜、黃豆及豆類制品等。

      5.高溫作業(yè)者的飲食

      從事軋鋼、鑄造、熔煉等高溫作業(yè)的人員,除了多喝水以外,應(yīng)該多吃一些含蛋白質(zhì)、維生素豐富的食物。例如肉、魚、動物肝臟、蛋類、卷心菜、西紅柿。

      6.高噪聲作業(yè)者的飲食

      對于從事鑿巖機、砂輪機、電站、紡織、車輛駕駛等高噪聲作業(yè)的有關(guān)人員。如果能夠注意到在膳食中多補充維生素類營養(yǎng),尤其是維生素B類,對于預(yù)防聽覺器官的損傷,改善聽力,減輕噪聲疲勞等大有益處.比如瘦肉、蛋類、西紅柿、蘿卜、芹菜、動物肝臟、水果等等。

      7.其他作業(yè)的飲食

      粉塵作業(yè)人員常吃些豬血,接觸砷等有毒物質(zhì)者,可在平時的膳食中多安排些砂糖;接觸磷物質(zhì)的人員應(yīng)該多吃含有維生素C的瓜果、蔬菜,足夠的蛋白質(zhì)、碳水化合物及含較多鈣質(zhì)的食品;接觸放射線的工作人員應(yīng)該多吃些蛋類、豆類及豆制品、奶類等含蛋白質(zhì)高的食品。